可可好處多多

 可可的效能

科學家發現，可可含油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸，蛋白質，維生素A、維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E，礦物質鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅；纖維素；多酚，包括低聚體類黃酮物質，其中主要有黃烷醇低聚體-原花青素和單體兒茶素，以及多聚體單寧；含苯乙胺、可可堿等。此外，可可含有500多種芳香物質，可可熔點為35～37℃，味道和口感令人回味無窮。我總結過去的研究發現，可可具有以下八大功能：
⑴控制食欲
賓州州立大學的研究發現，食用可可能夠穩定血糖，控制體重. 可可富含 可可脂、蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質；營養全，可吸收碳水化合物很少（不到10%）。所以，可可屬於露卡素綠燈食品，吃可可容易有飽腹感，並對血糖影響很小。
可可脂中的亞油酸可以產生GLA，經DGLA最終轉化為1型前列腺素，可以舒張血管，消除代謝障礙，以及幫助胰島素工作，從而穩定血糖，控制食欲。
另外，麻省理工學院的研究發現，可可能夠提高腦中血清素的濃度，從而穩定情緒，控制食欲。
最後，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而舒張血管，加速代謝，以及説明“瘦素”（leptin）工作。
⑵美膚美容
美國醫學學會證實吃可可不會上火長痘。相反，可可中豐富的原花青素和兒茶素以及 維生素E，具有很強的抗氧化作用。這些抗氧化劑和可哥中的維生素A和鋅一起可以美膚美容，去痘除疤。
⑶增情助“性”
可可含苯乙胺，這是一種當我們在戀愛或做愛高潮時大腦所產生的信號物質。
更重要的是，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而促進血管擴展，幫助陰莖勃起。這個原理與偉哥一樣。我在美國明尼蘇達大學的校友、偉哥之父路易士.伊格納羅（Louis Ignarro），因發現一氧化氮在血液迴圈和神經等系統的信號作用而獲得諾貝爾獎。
⑷賞心悅口
可可中的 “完美祝福素”（anadamide）能夠使你心曠神怡，神清氣爽. 可可含有500多種芳香物質，這是在實驗室裡無法模仿合成的。可可的熔點為35-37攝氏度，與人的口腔及血液溫度一樣，所以進口即融；同時大腦開始分泌內啡呔，一種使你爽的信號物質。這就是為什麼可可的口味和口感最是使你難忘，回味時口水無窮！
⑸聚精提神
可可中的可可堿可以使你思維敏銳，精力集中。可可中的色氨酸和鎂可以幫助血清素的產生，使你變得冷靜。 
⑹降脂護心
美國心臟協會和加州大學2002年的研究發現，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近 50克含黃烷醇高的巧克力,持續兩周。結果顯示，受試者在食用兩小時後，血管有明顯擴張。
加州大學的施羅特教授在題為“可可多酚與心血管健康”的報告中說，“自然界中存在許多種多酚，在植物性食物中最常見的是類黃酮物質。多項調查顯示，心血管疾病的風險降低與富含類黃酮的植物性食品有關。黃烷醇和原花青素是可可中主要的類黃酮，它們可以延長體內其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，同時還可以促進血管舒張，降低炎症反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。”
賓州州立大學和其它大量研究發現，可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強的抗氧化作用，可以減少低密度脂蛋白膽固醇(LDL），增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL）。這種作用由可可中的亞油酸、油酸和軟脂酸所強化。可可中的硬脂酸對膽固醇沒有影響。
⑺清口固齒
普林斯頓大學研究中心證實可可能夠清理口腔，防止牙齦結石和蛀牙。可可中的單寧和多酚可以阻止牙齦結石和蛀牙的形成。
⑻抗氧化益壽
哈佛大學的研究發現，可可能夠降低心血管病和癌症等疾病的風險，延長壽命。維生素E是可可中最主要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚。它們是主要的自由基清除劑，能夠保護機體免受氧化損傷。因此，它們對多種疾病，如心血管病、癌症及衰老有預防作用。
總結來說，可可的許多功能和它的抗氧化作用有關，如美膚美容、降脂護心和延年益壽。一方面，每時每刻幾乎每個細胞需要氧氣；沒有氧氣，我們就無法從食物中釋放能量，無法驅動身體的每一個反應。另一方面，氧氣很不穩定，很危險。氧化的廢料是“自由基”，它可以“燒傷”細胞，導致炎症、動脈硬化、癌變和衰老。
氧氣的雙刃劍作用象火和電。一方面，我們需要火或電照明和提供能源。另一方面，我們會被火或電燒傷甚至致死。於是，我們發明瞭防火牆和絕緣板。抗氧化劑，例如可可，就是我們身體的防火牆！
為什麼可可會同時具有瘦身、美容、催情、開心、提神、護心、固齒和益壽等八大功能呢? 無獨有偶，可可來自赤道熱帶雨林; 科學家認為，人類也來自赤道熱帶。所以，可可和人“本是同根生”，可以說是 “近親”，有相同的 “體溫”和 “成份”。

 

據專家考證，早在500多年前，西方國家的醫生們就用可哥治療結核病、貧血、頭痛、胃腸不適、性冷漠和腎結石等病。可見，可可對人的健康功效由來已久。
 
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