可可膏Cocoa Mass

100%可可膏

產品說明：本產品屬無糖純黑巧克力，適合製作巧克力原料使用。

 

DIY 75%苦甜巧克力

將100g可可膏＋25g糖＋25g可可脂＋大豆卵磷脂＋少量香草 經過精磨4小時後即成75%苦甜巧克力

 

儲存方式：可可膏很容易受潮且容易吸附其他異味,所以建議消費著買回家後,先用密閉容器裝盛,可以延長可可膏的保鮮效果 

可可膏儲存最適合溫度12-18度 一般密封後放在冰箱冷藏（切忌冷凍）或是家中陰涼乾燥處即可,切忌放在能被陽光直射或高溫的環境中.

可可膏和巧克力的不同點在於無糖,無添加香料,不用大豆卵磷脂,所以最能展現可可原味