以下教學 從可可豆做到可可膏也就是所謂的75%黑巧克力
1.將發酵後的可可生豆放入烤箱用140度 烤20分鐘
2.將烤好的可可豆放入袋內 用棍棒敲碎
3.用吹風機將可可膜吹掉 僅剩可可豆仁
4.使用家用果汁機將豆仁打碎
5.倒入精磨機中 精磨精磨72小時
6.精磨中加入糖
7.到適合自己口味
8.再精磨 精磨 3-4 小時
10.倒出
11.倒膜凝固